Webinar SECTOR ACUÍCOLA

El mercado

CANADIENSE

El mercado de pescado y mariscos en Canada creció de US$2,8 mil millones (684.200 toneladas) en 2009 a US$3,9 mil millones (709.100 toneladas) en 2013.

Se

proyecta que el consumo seguirá aumentando a medida que los canadienses consideran el pescado y los mariscos una parte regular de su dieta saludable.

También se espera que los precios suban significativamente (casi el 42%) hasta el 2016 en comparación a los niveles del 2009.

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2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

$2.832

$3.284

$3.578

$3.647

$3.856

$3.999

$4.141

$4.283

El mercado proyectado para pescado y mariscos en Canadá al 2016 (US$ miles de millones)

Valor de mercado Proyección

Fuente: Ministerio de Agricultura y Agroalimentación de Canadá

La geografía natural de Canadá, rodeada por los Océanos Ártico, Atlántico y Pacífico, y grandes lagos que se encuentran en su vasto territorio, la hacen una gran nación marítima.

Los sectores de pesca y acuicultura en Canadá proporcionan más de 80.000 puestos de trabajo directos a los canadienses. Estas actividades económicas representan el pilar económico de muchas comunidades rurales y costeras a través de Canadá.

De acuerdo al Ministerio de Agricultura y Agroalimentación de Canadá, la pesquería de captura representa el 76% de la producción total de pescados y mariscos en Canadá, donde productos como la langosta, el cangrejo y el camarón, cubren el 67% del valor en tierra de todos los peces y crustáceos capturados.

Se

calcula que la pesca, comercial y en aguas frescas puesta en tierra, fue de $2,2 mil millones en 2012, mientras que la producción de acuicultura (que ha crecido un promedio del 20% en los últimos cinco años) llegó a los $8,3 millones en 2012.

Según el Ministerio de Agricultura y Agroalimentación Canadá, el pescado procesado de larga duración, (pescado, mariscos y algas en lata, incluyendo comidas preparadas en centros de comida y tiendas de comestibles) cubren el 52% del mercado minorista para pescado procesado, seguido por el congelado (27%) y enfriado (21%).

Los productos enfriados incluyen pescado empaquetado, mariscos y algas que han sido adicionalmente procesadas

de

alguna manera, incluyendo pescado ahumado y salado, pero no productos simplemente fileteados o en porciones.

Exportaciones

Canadá fue el quinto mayor exportador de pescado y marisco a nivel mundial en el 2011, con exportaciones a más de 130 países.

En

2012, las exportaciones de pescado y marisco de Canadá alcanzaron un valor de $4.1 mil millones de dólares.

Estados Unidos es el destino más importante de las exportaciones canadienses (representando aproximadamente el 62% del comercio de mariscos), seguido de China (11 %), la Unión Europea (8%) , Japón (6%) y Hong Kong (3%).

Principales exportaciones de productos de pesquería y mariscos desde Canadá (2013)

Producto Volumen (Toneladas métricas) Exportaciones (US´000)

Langosta 63.737 1.165.107 Cangrejo Nieve/Reina 54.710 613.969 Salmón Atlántico 69.232 502.973 Camarón 93.264 439.807 Vieiras 6.290 150.268

Canadá tiene un sólido mercado de exportación, de pescado, particularmente de langosta, cangrejo nieve y reina, salmón atlántico, camarón y vieiras; los valores de exportación y volúmenes para el año 2013 se muestran a continuación:

Importaciones

Las importaciones de productos de pesquería y mariscos a Canadá subieron de $2,2 mil millones en 2009 a $2,7 mil millones en 2013.

Las importaciones de crustáceos lideraron con $1.168 millones (43,25% del total de importaciones), seguidas por peces pelágicos como salmón y atun con $777 millones (28,7%); ‘otros’ pescados no identificados en otras secciones ($492 millones); peces de fondo como bacalao y halibut ($316 millones); pescado de agua dulce como trucha ($160 millones); y otros productos varios ($47 millones); con 18,2%, 11,7%, 5,9%, 1,7% de participación respectivamente.

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2009 2010 2011 2012 2013

2,18

2,17

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Importación de productos pesqueros a Canadá 2009-2013

(US$ miles de millones)

Los compradores en la provincia de Columbia Británica importaron la mayor parte de los productos de pesquería y mariscos en 2013. Su compra de $930 millones fue seguida por Ontario ($883 millones) y Quebec ($440 millones).

Importaciones de productos de pesquería y mariscos por provincia (2013)

Provincia Cantidad (Kg) Importaciones (US$ millones) Columbia Británica 162,7 929,8 Ontario 134,7 883,3 Quebec 58,5 440,0 New Brunswick 78,3 393,1 Nova Scotia 41,5 173,3 Alberta 13,9 77,5 Yukón 3,4 37,4 Manitoba 3,9 10,2

Estados Unidos continúa como primer proveedor de este mercado con $979 millones en 2013, igualmente entre los primeros diez proveedores se encuentran países como: China ($395 millones), Tailandia ($355 millones), Vietnam ($174 millones), Chile ($132 millones), entre otros.

Entre las importaciones provenientes de países latinoamericanos se registraron: Ecuador ($31,152 millones) Argentina ($17,067 millones) Perú ($15,605 millones) Honduras ($9,885 millones) México ($9,194 millones) Colombia ($4,341 millones) Trinidad y Tobago ($4,084 millones)