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En 1980 un Domingo 13 de Abril dos estudiantes de Bogotá comenzaron con ésta aventura con un local pequeño en el que ambos se dividían las responsabilidades. Con el tiempo, su comida comenzó a tener gran acogida por su excelente sabor y calidad lo que permitió expandirse por 8 ciudades de Colombia hasta que, en 1995, abrieron su primer local en Ecuador seguido de 6 países más.
Hoy cuentan con 250 empleados en los 6 restaurantes de Quito de los cuales el 90% son mujeres. Según Sergio, ellas han jugado un papel muy importante: " son nuestro motor y somos conscientes que la mujer es más responsable y dedicada en su trabajo, los hombres de la empresa reconocemos esto y nos gusta apoyarles, creer en ellas e invertir en ellas, les formamos e inculcamos valores de trabajo&rdquo . La responsabilidad social va encaminada en buscar mujeres sin experiencia, " con dificultades en sus familias, jefes de hogar, madres solteras que valoren su trabajo a quienes apoyamos y ayudamos a salir adelante&rdquo .
Por medio de un excelente servicio, restaurantes modernos y acogedores y una comida de calidad y sabor estos empresarios colombianos han logrado el éxito de haber conquistado al ecuatoriano y a su paladar. " Logramos llegar a cada uno de ellos con un talento colombiano hecho por manos ecuatorianas&rdquo , comenta Sergio.
A futuro se vienen cosas nuevas e interesantes como es la oportunidad de expansión hacia la ciudad de Guayaquil y el nuevo concepto de Crepes & Waffles Arte &ndash Sano, un lugar para experimentar, para crear nuevos sabores, muy diferentes y al mismo tiempo&hellip familiares.
PROCOLOMBIA felicita la labor que Crepes & Waffles desempeña en Ecuador y en el mundo.
