OPORTUNIDADES DEL MERCADO DE MERMELADAS Y CONSERVAS EN ALEMANIA
Frankfurt, 2015
Contenido
Características del mercado y tendencias actuales •Competencia •Producción •Importaciones •Canales de distribución •Normatividad
Alemania es uno de los mercados más sólidos actualmente
De las importaciones totales del mundo en 2014 con: US$1,2 billones
7%
Fuente: TradeMap
7.904
47.627
36.317
Colombia
Alemania
Unión Europea
PIB per cápita UE vs. Colombia 2014 US$ precios corrientes
El PIB per cápita de Alemania es más de 6 veces el de Colombia
Alemania es el segundo consumidor de mermeladas del mundo
No. 1en Europa
2°mercado a nivel mundial 2015:
ventas por US$584 millones
Vs. US$54,7 millones en Colombia
149.900 toneladas vendidas en 2015 Se estima que el 90% de los alemanes consumen este tipo de productos entre una vez al día y una vez a la semana.
Contenido
Dadoqueesteesunmercado maduro,seesperaquelas ventas a nivelde volumensemantengan estables. Sin embargo,seesperaqueelvalordelas ventasdeesta categoría siga creciendo,yaquelos consumidores están prefiriendoproductosPremium.
Características del mercado
Contenido
Las confituras, jaleas y mermeladas hacen parte indispensabledel desayunodegran partedelos consumidores alemanes.Seestimaque alaño, los consumidores alemanes fabrican además150.000toneladas extrademermeladaenlacasa.
Lossaboresquemássevenden son los delas frutas locales. Dentrodeéstos, los sabores preferidos son fresa, frambuesa y durazno.
Productotradicional
Confituradecereza Confiturademelocotón Confituradeframbuesa
Contenido
•Los consumidores actualmente prefieren mermeladasquetenganunsabor a fruta intenso y menos sabor azucarado.
•Presenciademermeladas con55%de contenidodefrutaenlas gamas medias y hasta 75%enlas gamas altasdelas marcaspropias.
•Lamayor partedelas mermeladas tienen trozosdefruta para darunatextura y sabor másnatural y afrutado.
•Existeunagamademermeladasenlasquese cuelalafruta, dando como resultadauna consistencia cremosa y libredetrozos y semillas.
Sabor frutal
Contenido
•Tienenunmenor impactoenelmedio ambiente.
•Apoyanlaeconomíadelaregión.
•Seconsideranmasseguros por venirdela región.
Preferencia por el producto regional
Contenido
•Elconsumidor alemánsecaracteriza por sersensiblealprecio, sobre todoen cuanto a alimentos.
•Eslacunadelos“discounters”. Estos a suvez tienen marcas propias con mucha participaciónen elmercado.
•Elconsumidordebepercibiruna diferencia evidente para pagarmáspor unproducto.Enesta medida, para entrar a los segmentos medio y alto hay
que
entrar conunproducto conbuena calidad.
Importancia del precio
Contenido
•La comunicación a travésdelempaqueesclave ala horadecomunicarelvalordelproducto.
•Incluso las marcas propiasdelos supermercados tienen diferentes empaques segúnelsegmentoal queestén dirigidas.
•Las mermeladas están siempre empacadasen envasesdevidrio.
Importancia del empaque
Gama económica
Gama intermedia
Gama premium
Contenido
INNOVACIÓN Ampliación de líneas •Ediciones limitadas TENDENCIAS ALIMENTOS PROCESADOS Orgánico •Bajo en calorías
Saturación del mercado Substitutos Imagen anticuada Salud
Contenido
Tendencias actuales
Contenido
•Elusodefrutas tropicaleshasidouna opcióndelos principales jugadoresdel mercado para diversificar y motivarel consumo.
•Maracuyáeslafruta exótica con más presencia. Sin embargo, siempreseusaen mezclas. La mezcla durazno-maracuyá está presenteenvarias marcas,nosóloen mermeladas sino tambiénenotros productos.
•Elmango ylapiñaseusan tantode manera individual comoenmezclas.
Frutas tropicales y exóticas
Contenido
•Elusodeingredientes diferentesesotra maneradegenerar innovacióneneste segmentotan madurodelmercado.
•Las mezclasdefrutas y licor sonuna delas tendencias hacia lasquesehan orientado varias marcas.
•Vainilla, canela y jengibre son algunasde las especias usadas.
Sabores e ingredientes diferentes
Contenido
•Los alimentos orgánicos son
un
nicho crecienteen Alemania.
•Actualmente existeunamplio rangodeproductos orgánicos en elmercado, tanto frescos como procesados. Las mermeladasnohan sidola excepción.
•Actualmentelamayoríade mermeladas orgánicas sonde saborestradicionales.
Orgánico
340 gr EUR1,49
260 gr EUR1,19
200 gr EUR2,25
250 gr EUR1,99
Contenido
•Gran partedelos consumidoresquesehan reducidosuconsumode mermeladaslohan hecho conelobjetivodereducirsuconsumode azúcar.
•Haymarcasqueactualmente están utilizando mezclasdeazúcar con fructosa, stevia, u otros endulzantes bajosencalorías, ofreciendoun producto conuncontenido calórico menor.
•Frutivia,delamarca líder Schwartau promete tener30% menosde calorías graciasaluso complementariodestevia.
Bajo en calorías
•La marca Zentis ofrecelagama yLeichte Früchtecon30% menos calorías graciasal usodestevia.
Contenido
•Tanto las marcas como los retailers con sus marcas propias sacan productosdetemporada para motivarlademanda.
•Navidad y pascuas son las temporadas con más impacto.
•Eventos especiales comoelmundial también generaronunacoyuntura favorable para este tipode producto.
Ediciones limitadas
250 gr Johanisbeeren, ron, vino tinto, y canela
280 gr Fresa, frambuesa, cereza y galleta navideña
El concepto de lujo
Origen
Producto + origen tiene un valor Oportunidad para productos netamente tropicales y exóticos Mezclas innovadoras Los productos más costosos usan mezclas de licores y especias en combinación con frutas tradicionales y exóticas Imagen Muchas marcas nuevas tienen productos tradicionales con empaques dirigidos al segmento alto.
Como en otros productos, en algunos casos el valor está determinado por la percepción del consumidor, la cual está altamente influenciada por el empaque.
Contenido
•Elúltimo lanzamientodelamarca líder Schwartau consisteenuna línea100% hecha a partirdefruta.
•Los ingredientesdeestas mermeladas sonlafruta principal y jugodemanzana odeuva como endulzante.
*Mas fruta
Competencia
Las marcas locales dominan el mercado
•La marca local Schwartau es la marca líder del mercado.
•Esta marca tiene varias gamas de producto, y además tiene la licencia para la fabricación de las mermeladas Mövenpick, cuarta marca más importante en el mercado.
•Se evidencia la importancia de las marcas blancas con Aldi como la segunda marca del mercado.
•Zentis, el segundo jugador en el mercado también es una empresa local y cuenta con varias gamas. Esta empresa elabora también mermeladas para Aldi.
Marcas más compradas Alemania 2014
% de encuestados que comieron dulces de untar de estas marcas en el último mes
Fuente: Statista
Aumenta la competencia
•Sibien las marcas locales están bien posicionadas,elaumentoen elnúmerodejugadoresen elmercadoes evidente.
•Actualmente han aumentado tantoelnúmero marcas tanto locales como internacionales.
•Las marcas privadas tienen una presencia importante. Todos los supermercados tienenalmenosunalíneade mermeladas dentrodesus marcas privadas. Estas van desde los tres sabores básicos, fresa, frambuesa y durazno, hasta frutas tropicalesenlos segmentosmedio y alto.
Las marcas líderes han ampliado sus portafolios
Las marcas lideres han ampliado sus portafolios con líneas que les permitan llegar a diferentes mercados objetivo. Esto les ha permitido ampliar su rango de consumidores.
•Schwartau tiene más de 11 líneas distintas de mermeladas. En estas están incluidas la versión tradicional, EXTRA; una versión baja en calorías, dos líneas de Mövenpick una línea dedicada a productos regionales, entre otros.
•Zentis, la segunda marca en el mercado tiene más de 6 líneas diferentes . Últimamente algunas marcas propias incluyeron este producto dentro de su portafolio.
Zentis
Light Cremosa, sin semillas o trozos 75% contenido de fruta Frutas maduradas al sol
Mouse de ciruela
Frutas del país
Confituras extra
•La confitura extraeslaversiónmáscomún ylamásconsumida. Incluye trozos y semillas ylamayoríademarcas compiten eneste segmento.
•Eltermino extra implica que tieneun contenido mayordefruta,locualledauna ventajaante los consumidores.
•Elusodelnombre extraenlaetiqueta está regulado e implicaunadeterminado porcentajedefruta.
•Muchas mermeladasen el mercadonoson extra, pero tienen esta misma textura y contienen trozos y semillas.
Contenido
Producción
Producción estable
*Valores originaleseneuros. Tasadecambio promediodecada año segúnelBanco Central Europeo.
Valor de la producción de confituras, mermeladas y jaleas en Alemania US$ millones*
Fuente: PRODCOM, Eurostat.
Alemaniaesperseuno deunosdelos principales proveedoresdemermeladas y confiturasenEuropa, yel cuarto exportadordeeste tipodeproductosalmundo,lo cual muestralaimportanciadeesta industriaenelpaís.
En2014, Alemania exportóUS$242,7 millonesdeeste tipodeproducto.
737,3
688,4
720,5
705,1
727,6
680,0
-7%
5%
-2%
3%
-7%
-8%
-6%
-4%
-2%
0%
2%
4%
6%
650
660
670
680
690
700
710
720
730
740
750
2009 2010 2011 2012 2013 2014
Contenido
Importaciones
Principal importador de mermeladas del mundo
Valor de las importaciones de mermeladas, confituras y jaleas de Alemania, 2010 -2014 US$ millones
Entreel2010yel2014,elvalordelas importaciones mostróunatasade
crecimiento anual compuestade14,6%
pasandodeUS$155,2 millones aUS$267,4 millones,esdecirqueen4 años, las importacionesdeeste tipodeproducto
aumentaronUS$112,2 millones.
Fuente:Trade Map
155,2
210,1
216,6
249,1
267,4
35%
3%
15%
7%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
0
50
100
150
200
250
300
2010 2011 2012 2013 2014
Importaciones de otros países europeos
Origen de las importaciones de confituras, mermeladas y jaleas* en Alemania 2010 -2014 US$ millones
Bélgicaes elprincipal proveedor
conunaparticipación del20% del valordelas importaciones totales conUS$52,5 millones.
Elsegundo proveedoresItalia con15% yUS$40millones
Los primeros tres países concentranel 50%delas importaciones.
Lasimportaciones provenientesde Bélgica han mostradounatasade crecimiento anual compuestade21% y Austriade27%, mientras quelatasade crecimiento anual compuesta general fue del14,9%.
Fuente:Trade Map
*Cifras equivalentes a la partida arancelaria 20.07
Año Mundo Bélgica Par.% Italia Par.% Austria Par.% Francia Par.%Dinamarca Par.%
2010155,2 24,616%25,016%15,010%23,915%17,011%
2012210,1 28,213%25,712%26,012%28,814%21,810%
2012216,6 36,417%25,212%28,913%26,712%25,012%
2013249,1 43,117%30,112%34,314%30,412%25,810%
2014267,4 52,520%40,015%39,115%30,511%21,38%
Interesante desarrollo de otros proveedores
Sin embargo, las importacionesdeotros paísesdeorigen menos tradicionales han mostrado tambiénundesempeño interesante. Porun lado está Turquía, conunatasadecrecimiento anual compuestade43% entreel2010 yel2014, pasandodeUS$4,4 millonesen2010 a US18,4 millonesen2014.
Cabe resaltarquelas importacionesdeconfituras, mermeladas y jaleasdeotros mercados como Hungría, Suecia, Líbano, Sri Lanka y Taiwán,sibien tienen valoresmuypequeños, han mostrado crecimientos significativosenlos últimos cuatro años.
Principales productos importados dentro de la categoría confituras, mermeladas y jaleas en Alemania 2010 –2014, US$ millones
Fuente:Trade Map
*Cifras equivalentes a la partida arancelaria 20.07
Fuente:Trade Map
Las mermeladasde frutas tropicalesdela partida 20079993, ocupanelséptimo lugar con participación
de
3%, han mostrado unatasade
crecimiento anual compuestade43,1%,
pasandodeUS$2,2 millonesen2010 a US$9,2 millonesen 2014.
Código Descripción del producto2010 2011 2012 2013 2014 TCAC 10/14
Part.% 2014
20079939
Confituras,jaleas y mermeladas, purés y pastasdefrutas obtenidos porcocción conuncontenidodeazúcares superioral30%enpeso (exceptoframbuesas, fresas,cerezas, cítricos, castaña y preparaciones homogenizadasdelasub partida2007.10)
60,9 77,2 82,3 84,4 82,4 7,9% 30,8%
20079950
Confituras,jaleas y mermeladas, purés y pastasdefrutas obtenidos porcocción conuncontenidodeazúcares entre13% y30%enpeso (excepto los productosa basedecítricos y preparaciones homogenizadasdelasubpartida2007.10) 20,5 28,0 26,4 43,5 44,8 21,7% 16,8%
20079997
Confituras,jaleas y mermeladas, purés y pastasdefrutas obtenidos porcocción, inclusocon adicióndeazúcar u otro edulcorante (excepto con contenidode azúcarsuperioral13%enpeso, y preparaciones homogenizadasdelasubpartida 2007.10)
18,6 21,2 29,0 35,3 36,3 18,2% 13,6%
20079933
Confituras,jaleas y mermeladas, purés y pastasdefresa, obtenidos porcocción conuncontenidodeazúcares superior a30% (exceptopreparaciones homogenizadasdelasubpartida2007.10) 16,8 20,8 21,2 22,0 24,4 9,8% 9,1%
20071010
Preparacioneshomogenizadasdeconfituras, jaleas y mermeladas, purés ypastas defrutas obtenidos por cocción, para ventaalpor menor como alimentopara niñoso como producto dietéticoenenvases iguales o menores a 250 gr,con contenidodeazúcar inferioral13%enpeso.
8,9 9,5 8,9 11,6 20,9 23,6% 7,8%
20079935
Confituras,jaleas y mermeladas, purés y pastasdeframbuesa, obtenidospor cocciónconuncontenidodeazúcares superior a30% (exceptopreparaciones homogenizadasdelasubpartida2007.10) 8,6 9,3 9,3 11,5 11,1 6,5% 4,1%
20079993
Confituras,jaleas y mermeladas, purés y pastasdeguayaba, mango,mangostino, papayas,jackfruit, maracuyá, tamarindo, marañón, lichis, carambolo,sapodillo, pitahaya,coco, semillasdemarañón, nuecesdelBrasil, 2,2 9,4 8,4 8,1 9,2 43,1% 3,4%
Otros18,8 34,6 31,2 32,8 38,3 - 14,3%
Total155,2 210,1 216,618249,139267,425 14,6% 100,0%
Contenido
Canales de distribución
Cabe resaltarquelos principales canalesdeventadeeste tipodeproductos son los supermercados.
Características: Entrega“Justintime” Estrategia: llegar conpresencia local •Importador •Oficina comercial Tanto con marca blanca como conlamarcadelexportador, persisteelproblema logístico.
Supermercado
Para llegaralnichodelujoelcanal son las tiendas por departamento con secciones Gourmet como Galeria Kaufhof, Karstadt o KADEWE, o los delicatessen.
En
estos canalessevenden tanto las versionesmásvendidasdelas principales marcas, como marcas propiasdelujo y marcas exclusivas.
Sin embargo,esimportante tenerencuenta que este canal tiene unaparticipación inferiorenlaventademermeladasen comparación con los supermercados,puesesteesunproductode consumo regular,másque unproductodelujo.
Tiendas especializadas
Contenido
Normatividad
La legislación común de la UE es la que rige el comercio
de
alimentos en Alemania. Las siguientes condiciones son establecidas por la UE.
SEGURIDAD
ETIQUETADO ACUERDO COMERCIAL COLOMBIA -UE http://exporthelp.europa.eu/thdapp/index.htm
Controldecontaminantesenalimentos:Esta norma establece unos límites máximosderesiduosqueno puedensobrepasar los alimentos.Enesta normatividadseregulan substancias como: nitratos, micotoxinas y metales pesados, entre otros. Paramásinformacióndeesta legislación consultar: ReglamentoCEno.
1881/2006y Reglamento CEEno.315/93.
Control sanitariodelos productos alimenticiosdeorigennoanimal:esta norma establece los requisitos mínimosdehigieneque debentener los alimentos,regulalapresenciadecontaminante,elusodeorganismos genéticamente modificados y los controlesqueserealizarán a los productos importados.Eneste link podrá accederalacervoderegulaciones acercadeeste tema: Trazabilidad, cumplimiento y responsabilidadenlos alimentos y los piensos:LaUEestablecequelos productos importadosdebencumplir con los requerimientossedebepoder evidenciarlatrazabilidaddelos productos alimenticios. La ideaesqueeloperadorquetengaelproducto pueda saber quiénes elproveedor anterior.Encasodelos productos importado,eloperadordebetener informacióndelproveedordelpaísdel queprovienelamercancía. Revisar regulaciónCEno.178/2002 http://exporthelp.europa.eu/update/requirements/ehir_eu14_01v001/eu/auxi/eu_heanahc_legislation.pdf
Etiquetado
DIRECTIVA2001/113/CE DEL CONSEJOde20dediciembrede2001relativa a las confituras, jaleas y «marmalades»de frutas, así como alacremadecastañas edulcorada, destinadas alaalimentación humana:Esta directiva establece los ingredientes permitidos paralaelaboracióndeeste tipodeproducto ysuetiquetado.
Enprimer lugar,ladenominacióndelproductodebeestardeacuerdo con las siguientes definiciones: «Confitura»eslamezcla, conlaconsistencia gelificada apropiada,deazúcares,depulpa odepuréde unao varias especies defrutas ydeagua.Noobstante,sepodrá obtener confituradecítricos a partir del fruto entero, cortadoentiras oenrodajas.
La cantidaddepulpa odepuré utilizada paralaelaboraciónde1000gramosdeproducto acabadonoseráinferior a: o350gramosengeneral o250gramosen elcasodelas grosellas rojas, las serbas,lauva espina, las grosellas negras, los agavanzos y los membrillos o150gramosen elcasodeljengibre o160gramosen elcasodelos anacardos o60gramosen elcasodelagranadilla.
«Confitura extra»eslamezcla, conlaconsistencia gelificada apropiada,deazúcares,depulpanoconcentradade unao varias especiesdefrutas ydeagua.Noobstante,laconfitura extradeagavanzos ylaconfitura extra sin semillasde frambuesas, moras, grosellas negras, arándanos y grosellas rojas podrá proceder total o parcialmentedepuréno concentradodeestas frutas. Podrá obtenerse confitura extradecítricos a partirdelfruto entero, cortadoentiras oen rodajas.Nopodrán emplearse las siguientes frutas como mezcla paralaelaboracióndeconfitura extra: manzanas, peras, ciruelas con hueso adherente, melones, sandías, uvas, calabazas, pepinos y tomates.Lacantidaddepulpa parala elaboraciónde1000gramosdeproducto acabadonodeberáserinferior a: o450 gramos en general o350 gramos en el caso de las grosellas rojas, las serbas, la uva espina, las grosellas negras, los agavanzos y los membrillos o250 gramos en el caso del jengibre o230 gramos en el caso de los anacardos o80 gramos en el caso de la granadilla.
«Jalea»eslamezcla, convenientemente gelificada,deazúcares ydezumo o extractos acuososde unao varias especiesdefrutas. La cantidaddezumo o extractos acuosos utilizada paralaelaboraciónde1000gramosde producto acabadonoserá inferior alaqueseestablece paralaelaboracióndelaconfitura. Estas cantidadesse calcularán tras deducirelpesodelagua empleadaenlapreparacióndelos extractosacuosos.
Noobstante,en elcasodela«jalea extra»,lacantidaddezumodefrutas y/odeextractos acuosos utilizada para laelaboraciónde1000gramosdeproducto acabadonoserá inferior alaqueseestablece paralaelaboración delaconfitura extra. Estas cantidadessecalcularán tras deducirelpesodelagua empleadaenlapreparaciónde los extractos acuosos.Nopodrán emplearseenlaelaboracióndeconfitura extra, mezcladas con otras frutas, las siguientes: manzanas, peras, ciruelas con hueso adherente, melones, sandías, uvas, calabazas, pepinos y tomates.
Mermaladaeslamezcla, conlaconsistencia gelificada apropiada,deagua,deazúcares yde unoo variosdelos productos siguientes, obtenidos a partirdecítricos: pulpa, puré, zumo, extractos acuosos y pieles. La cantidaddecítricos utilizada paralaelaboraciónde1000gramosdeproducto acabadonoserá inferior a200gramos,delos cualesalmenos75 gramos procederándelendocarpio.
La denominación «marmaladedejalea» podrá utilizarse cuandoelproducto esté totalmente desprovistodematerias insolubles, a excepción, eventualmente,depequeñas cantidadesdepiel cortada muy fina.
Estos productos deberán teneruncontenidodemateria seca soluble, determinada por refractómetro, igual o superior al60%, excepto para los productosenlosquelos azúcares hayan sido sustituidos total o parcialmente por sustancias edulcorantes.
Para la elaboración de confituras, mermeladas jaleas y crema de castañas, los productos sólo podrán utilizarse los siguientesingredientes:
•miel según se define en la Directiva 2001/110/CE del Consejo, de 20 de diciembre de 2001, relativa a la miel: en todos los productos en sustitución total o parcial de los azúcares, •zumo de frutas: únicamente en la confitura, •zumo de cítricos en los productos obtenidos a partir de otras frutas: únicamente en la confitura, la confitura extra, la jalea y la jalea extra, •zumo de frutas rojas: únicamente en la confitura y la confitura extra elaboradas a partir de agavanzos, fresas, frambuesas, uva espina, grosellas rojas, ciruelas y ruibarbo, •zumo de remolachas rojas: únicamente en la confitura y la jalea elaboradas a partir de fresas, frambuesas, uva espina, grosellas rojas y ciruelas, •aceites esenciales de cítricos: únicamente en la «marmalade» y en la «marmalade de jalea», •aceites y grasas comestibles como agentes antiespumosos: en todos los productos, •pectina líquida: en todos los productos, •cortezas de cítricos: en la confitura, la confitura extra, la jalea y la jalea extra, •hojas de Pelargonium odoratissimum: en la confitura, en la confitura extra, la jalea y la jalea extra, cuando se obtengan a partir de membrillos, •espirituosos, vino y vino generoso, frutos secos, hierbas aromáticas, especias, vainilla y extractos de vainilla: en todos los productos, •vainillina: en todos los productos.
La legislación principalquerigeeletiquetadodeeste tipodeproductoes elREGLAMENTO (UE)No1169/2011DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJOde25deoctubrede2011sobrelainformación alimentaria facilitadaal consumidory porelquesemodifican los Reglamentos (CE)no1924/2006y (CE)no1925/2006delParlamento Europeo y delConsejo, y porelquesederoganlaDirectiva87/250/CEEdelaComisión,laDirectiva90/496/CEEdelConsejo,la Directiva1999/10/CEdelaComisión,laDirectiva2000/13/CEdelParlamento Europeo y del Consejo, las Directivas 2002/67/CE, y2008/5/CEdelaComisión, yelReglamento (CE)no608/2004delaComisión.
Algunosdelos requisitosqueesta norma exigeen eletiquetado son : •Nombredelproducto:elnombredebeserelnombre legaldelproducto y esteno puedeserreemplazado porlamarca o por algún nombre protegido por propiedad intelectual.
•Listadeingredientes:debecontenerlalistadetodos los ingredientesenorden descendiente por peso, incluyendo enzimas y aditivos.
•Cantidad neta:debeserexpresadaenunidadesdevolumenenelcasodelos líquidos yenunidadesdemasaenel casodeotrosproductos.
•Fechadevencimiento:debeserunafecha hastalaqueelproducto retenga las propiedades inicialesencondicionesde almacenamiento apropiadas.La fechadebetener día, mes y año y decir.
•Condicionesdeuso ydealmacenaje:Sedebe especificarsielproducto requieredecondiciones especialesde almacenamiento. Además,sihayuncambioenelalmacenamiento despuésdeabrirelproducto, esto tambiénsedebe especificar.
•Paísdeorigen o lugar proveniencia:Sielingrediente principal provienedeunpaís diferentealdeelaboración del producto, estodebeespecificarse.
•Instruccionesdeuso: instruccionesquepermitaneluso apropiadodelproducto.
•Contenido alcohólico:sedebeindicarelcontenidodealcohol por volumen segúnlanomenclatura combinada código 2204.Sielproducto tienemásde1,2%dealcohol,elcontenidosedebeindicardeacuerdo conelAnexo XIIdel reglamento.
•Lote:sedebemarcarellote conlaletra Lalprincipio.
•Declaración nutricional: esta declaración será obligatoria sólo a partirdel13dediciembrede2016. Los elementos obligatoriosdeesta declaración son: oValor energético oLa cantidaddegrasa, grasasaturada,carbohidratos, azúcar, proteína y sal ParaelcasodeAlemania,esobligatorioquelainformaciónestéenalemán.
Además de la legislación general referente al etiquetado de alimentos, la DIRECTIVA 2001/113/CE DEL CONSEJO de 20 de diciembre de 2001 relativa a las confituras, jaleas y «marmalades» de frutas, así como a la crema de castañas edulcorada, destinadas a la alimentación humanatambién rige el etiquetado aplicable específicamente a de este tipo de productos y establece que: La denominación de venta se completará mediante la indicación de la fruta o frutas utilizadas, en orden decreciente del peso de las materias primas constituyentes. No obstante, en el caso de productos elaborados a partir de tres o más frutas, la indicación de las frutas empleadas podrá sustituirse por la indicación «frutas varias» u otra similar o por la indicación del número de frutas utilizadas.
El etiquetado deberá incluir la indicación del contenido de fruta del producto acabado mediante los términos «elaborado con... gramos de fruta por 100 gramos», si procede tras la deducción del peso del agua empleada para la preparación de los extractos acuosos.
Eletiquetado deberá incluirlaindicación del contenido totaldeazúcares mediante los términos «contenido totaldeazúcares... gramos por100gramos»,enelquelacifra indicada representaelvalor refractométricodel producto acabado, determinado a20°C,conunatoleranciade+/-3 grados refractométricos.Noobstante,la cantidaddeazúcares podránoindicarse cuandoyafigureen eletiquetado una declaracióndepropiedades nutritivas relativa a los azúcares,deconformidad conlaDirectiva90/496/CEEdelConsejo.
Las indicacionesdecontenidodefruta y azúcar deberán figuraren elmismo campo visualqueladenominación deventa,encaracteres claramente visibles.
Acuerdo Comercial Colombia -UE
Aranceles
Dadalaimportanciadelaproduccióndemermeladas, confituras y jaleasenEuropa,elaranceldeeste tipode productoesalto y porlogeneralsetratade unarancel mixto.Elaranceladvalorem está entreun20% y24% másunarancel específico quevaentre EUR19y EUR23por100kilos netos. La sub partida20.07.99.93que equivale a los productosdefrutas tropicales tieneunarancelde15%, siendoelmásbajodetodas las sub partidas dentrodelapartida20.07.
•Graciasalacuerdo comercial entre Colombia ylaUE,17delas23sub partidas (6 dígitos) equivalentes a mermeladas, jaleas, confituras, pastas y purés quedan libresdearancel, incluyendo los productos clasificados enlasub partida20.07.99.93equivalentes a los productosdefrutas tropicales.
•Elrestodelas partidasseirán desgravando a partirde uncontingente agregadode20 000toneladas métricas, conunincremento anualde600toneladas. Además, para las cantidades agregadasenexceso cada año,el componenteadvaloremdelarancel aduaneroseeliminará.
Acuerdo Comercial Colombia -UE
Norma de origen
La regla de origen dentro del acuerdo con la UE exige que, para que una mercancía de la partida 20.07 sea considera originaria deberá ser producto de una fabricación en la cual: el peso de todos los materiales de los Capítulos 7 y 8 (no originarios) utilizados no exceda el 50 por ciento del peso total del producto, y •el valor de todos los materiales del Capítulo 17 (no originarios) utilizados no exceda el 30 por ciento del precio franco fábrica del producto.
Fuentes
Bundesverband der obst-, gemüse-und kartoffelverarbeitenden Industrie (BOGK) e.V. http://www.bogk.org/de/ Badische Zeitung. Die Deutschen sind Konfitüren-Liebhaber. http://www.badische-zeitung.de/wirtschaft-3/diedeutschen-sind-konfitueren-liebhaber--47825359.html Fruitlogisticahttp://www.fruitlogistica.de/ Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels e.V. (BVLH) www.bvlh.net Corpus Culinariowww.corpus-culinario.de Anugahttp://anuga.com/ PLMA International Council http://www.plmainternational.com/es Biofachwww.biofach.de/ TradeMapwww.trademap.org Export Help Desk http://exporthelp.europa.eu/ Euromonitor International http://www.portal.euromonitor.com/ Eurostathttp://ec.europa.eu/eurostat Banco Central Europeo https://www.ecb.europa.eu/ecb/html/index.es.html CBIhttp://cbi.eu/
